Przygotowywanie walijskich ciasteczek

W czasach, gdy Walia była jednym z największych producentów węgla, mężczyźni pracowali w kopalniach, a ich żony zostawały w domu i gotowały lub piekły dla swoich rodzin. Jedną z najpopularniejszych rzeczy do wypieku były 'Welsh Cakes' - walijskie ciasteczka, słodkie płaskie ciasto przypominające spłaszczoną bułeczkę. Były popularne ze względu łatwość przygotowania, minimalną ilość składników, a do tego łatwo mieściły się w kieszeniach górników. Podawano je do podwieczorku lub do szkolnych obiadów.

Ciasta walijskie były również znane w Walii jako „wypiekane kamienie” lub „żeliwne bułeczki”, ponieważ tradycyjnie wypiekano je na kamieniu do pieczenia / ruszcie żeliwnym. Obecnie często są one przygotowywane na patelni lub patelni w piekarniku, jednak wciąż są tacy, którzy wolą piec je tradycyjnym holenderskim piekarniku lub wypiekając na kamieniu.

Aby uczcić Dzień Św. Dawida 1 marca, pomyśleliśmy, że spróbujemy tego tradycyjnego walijskiego przepisu na ciasteczka. Jeśli nigdy wcześniej ich nie próbowałeś, naprawdę wiele tracisz! Spróbuj je wykonać w domu i wypróbuj jako dodatek do herbaty, kawy lub szklanki mleka.