Podróż dookoła świata… na talerzu!
Makaron zna chyba każdy. Ale czy na pewno wiemy, jak wiele ma twarzy? Z okazji Światowego Dnia Makaronu zabieramy Cię w kulinarną podróż dookoła świata. Bez pakowania walizki, bez biletów lotniczych – wystarczy garnek, kilka składników i odrobina ciekawości.
Od klasycznych włoskich receptur, przez azjatyckie stir-fry, aż po dania, które być może dopiero odkryjesz. Oto 7 makaronowych inspiracji z różnych zakątków świata.
Włochy – spaghetti carbonara
Zacznijmy od totalnej od klasyki. Carbonara to jedno z tych dań, które udowadniają, że prostota potrafi być najlepszym przepisem. Makaron, jajka, ser, guanciale lub pancetta i pieprz. Niewiele składników, a efekt jest niezwykle kremowy.
Sekret? Odpowiednia temperatura i woda po gotowaniu makaronu, która pomaga stworzyć aksamitny sos.
Do przygotowania makaronu świetnie sprawdzi się płyta Duronic HP1 lub HP2 – szczególnie wtedy, gdy chcesz szybko przygotować obiad bez uruchamiania całej kuchni lub gotujesz na zewnątrz.
Grecja - makaron z fetą i pieczonymi warzywami
Przenosimy się nad Morze Śródziemne. Feta, pomidorki, papryka, oliwa i aromatyczne zioła to połączenie, które aż pachnie latem.
Warzywa można wcześniej upiec, dzięki czemu stają się słodsze i bardziej intensywne w smaku. A jeśli przygotujesz je w air fryerze Duronic, możesz zrobić to szybko i bez rozgrzewania dużego piekarnika.
Na koniec wystarczy wymieszać wszystko z ulubionym makaronem. Prosto, kolorowo i bardzo śródziemnomorsko.
Japonia - yakisoba
Czas na Azję! Yakisoba to smażony makaron z warzywami, mięsem lub tofu oraz charakterystycznym, lekko słodko-słonym sosem.
To idealny przykład dania, które można łatwo dopasować do zawartości lodówki. Marchewka, kapusta, papryka, cebula czy grzyby? Wszystko się nada.
Najważniejsze jest szybkie smażenie w wysokiej temperaturze, dzięki któremu warzywa pozostają lekko chrupiące.
Tajlandia - pad thai
Pad thai to prawdopodobnie jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni tajskiej. Makaron ryżowy, jajko, tofu lub kurczak, kiełki fasoli mung, orzeszki ziemne i aromatyczny sos tworzą charakterystyczne połączenie słodkiego, kwaśnego i słonego smaku.
To również świetny przykład na to, że makaron może być bazą do zupełnie innych doznań smakowych niż klasyczne spaghetti z sosem pomidorowym.
A chrupiące orzeszki lub warzywa przygotowane wcześniej w air fryerze mogą być ciekawym dodatkiem do gotowego dania.
Korea - japchae
Japchae to koreański makaron z warzywami, przygotowywany tradycyjnie z charakterystycznego makaronu ze słodkich ziemniaków. Dodaje się do niego między innymi marchew, szpinak, grzyby, paprykę i cebulę, a całość doprawia sosem sojowym i olejem sezamowym.
To danie jest nie tylko smaczne, ale też niezwykle kolorowe. Idealne dla tych, którzy lubią, gdy obiad wygląda równie dobrze, jak smakuje.
Chiny - makaron stir-fry
Kolejny przystanek to Chiny i jedna z najprostszych metod przygotowania makaronu – stir-fry.
Makaron, warzywa, sos sojowy i wybrany dodatek, na przykład kurczak, krewetki lub tofu. Wszystko trafia na mocno rozgrzaną patelnię i jest szybko smażone.
To świetny sposób na wykorzystanie produktów, które zostały w lodówce. Kilka warzyw, trochę makaronu i dobry sos potrafią zamienić się w pełnowartościowy posiłek w kilkanaście minut.
Polska - makaron z tym, co mamy pod ręką
Na koniec wracamy do domu. Bo przecież makaron nie musi oznaczać wyłącznie włoskich czy azjatyckich inspiracji.
W polskiej kuchni również znajdziemy mnóstwo dań, w których makaron gra główną rolę – od łazanek, przez makaron z twarogiem, aż po różnego rodzaju zapiekanki.
A czasem najlepszym przepisem jest po prostu ten, który powstaje z tego, co akurat mamy w lodówce.
Warzywa można wcześniej podpiec w air fryerze Duronic, a z pieczonej papryki, pomidorów czy dyni przygotować za pomocą blendera ręcznego kremowy sos do makaronu.
Makaron ma więcej niż jedną twarz
Światowy Dzięn Makaronu to dobry pretekst, żeby spojrzeć na makaron trochę inaczej. Nie musi być zawsze spaghetti z sosem pomidorowym. Może zabrać nas do Włoch, Grecji, Japonii, Tajlandii czy Korei i za każdym razem smakować zupełnie inaczej.
Najlepsze jest to, że większość tych dań można łatwo dostosować do własnych upodobań i tego, co akurat mamy w kuchni.
A Ty? Gdybyś miał wybrać jeden kierunek na swoją makaronową podróż, gdzie dziś wylądowałby Twój talerz?
| Kraj | Danie | Główne składniki | Sos / przyprawy | Przygotowanie |
|---|---|---|---|---|
| Chiny | Stir-fry z kurczakiem | makaron jajeczny, pierś kurczaka, marchew, papryka, cebula, brokuł | sos sojowy, olej sezamowy, czosnek, imbir, odrobina miodu | Kurczaka lub warzywa można przygotować w AF24/AF34, a makaron i sos na HP1/HP2 |
| Chiny | Stir-fry z tofu | makaron, tofu, papryka, marchew, cukinia, cebula | sos sojowy, czosnek, imbir, chili | Tofu można zrobić chrupiące w AF, a resztę na płycie |
| Korea | Japchae z wołowiną | makaron ze słodkich ziemniaków, wołowina, marchew, szpinak, papryka, cebula, grzyby | sos sojowy, olej sezamowy, czosnek, cukier/miód | Warzywa można podpiec w AF, makaron i wołowinę przygotować na HP |
| Korea | Japchae wege | makaron z batatów, shiitake, szpinak, marchew, papryka, cebula | sos sojowy, olej sezamowy, czosnek, sezam | AF14 świetnie pasuje do małej porcji grzybów lub warzyw |
| Tajlandia | Pad thai z kurczakiem | makaron ryżowy, kurczak, jajko, kiełki, szczypiorek, orzeszki | sos rybny, pasta tamaryndowa, cukier, sok z limonki | Kurczaka można przygotować w AF, a makaron i sos na HP |
| Tajlandia | Pad thai z krewetkami | makaron ryżowy, krewetki, jajko, kiełki, orzeszki, limonka | tamaryndowiec, sos rybny, cukier, chili | Krewetki można szybko przygotować w AF14/AF24 |
| Japonia | Yakisoba z kurczakiem | makaron yakisoba, kurczak, kapusta, marchew, cebula | sos sojowy, sos Worcestershire, ketchup, odrobina cukru | Kurczaka można przygotować w AF24, makaron na HP |
| Japonia | Yakisoba z tofu | makaron, tofu, kapusta, marchew, papryka, cebula | sos sojowy, Worcestershire, imbir, czosnek | AF do chrupiącego tofu + HP do makaronu |
Odkryj wszystkie nasze smaczki na Amazon
