Dzień gorącej czekolady

Sezon świąteczny się skończył, ale to właśnie teraz zaczyna się pora z najniższymi temperaturami. I właśnie w takie dni szczególnie chętne sięgamy po rozgrzewające napoje. Dzień Gorącej czekolady przypada na 31 stycznia. Czyż to nie wspaniały czas? Miesiąc przerwy od świątecznej rozpusty, miesiąc od postanowień "nowy rok nowy ja", więc idealny moment, aby nagrodzić się momentem słodkiej przyjemności. Dlatego właśnie podzielimy się z Wami przepisem na włoską gorąca czekoladę - dokładnie jak ta serwowana w Mediolanie! Jest gęsta, cudownie gładka i przepełniona czekoladą. Skuś się i spróbuj chociaż jedną filiżankę! Ale uważaj... kiedy raz spróbujesz tego przepisu, nigdy nie wrócisz do gorącej czekolady instant!

Składniki

235 ml mleka pełnego (podzielone na 175 ml i 60 ml)
235 ml śmietany kremówki
4 łyżki stołowe (50 g) cukier granulowany
1 i 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
130 g gorzkiej czekolady (wiórki lub drobno posiekane)

Wykonanie

Przepis na 2 średniej wielkości kubki.

Krok 1. Dodaj 175 ml mleka do garnka z grubym dnem i umieść na średnim ogniu. Dodaj śmietanę i cukier.

Krok 2. Ubij i podgrzej masę, aż zacznie bulgotać na brzegach.

Krok 3. W międzyczasie w małej misce lub dzbanku dodaj pozostałe 60 ml mleka i skrobi kukurydzianej i ubij razem, aż do całkowitego połączenia. Gdy mieszanka mleka w garnku zacznie bulgotać na brzegach, dodaj tę mieszankę skrobiową i ubij razem. Kontynuuj podgrzewanie przez kolejną minutę. Wskazówka: jeśli wolisz, aby Twoja gorąca czekolada nie miała zbyt gęstej konsystencji, zmniejsz skrobię kukurydzianą o połowę.

Krok 4. Zmniejsz ogień do minimum, a następnie dodaj czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Kontynuuj mieszanie (przez około 4 minuty), aż mieszanina będzie wystarczająco gęsta, aby pokryć grzbiet łyżki.

Krok 5. Twoja gorąca czekolada jest teraz gotowa do podania. Zdejmij z ognia i ostrożnie przelej do dwóch kubków. Aby nadać odrobinę luksusu, udekoruj napój bitą śmietaną i posyp kilkoma wiórkami czekolady.

Rozgrzej się gorącą filiżanką czekolady

Ciekawostka: Pierwszy gorący napój czekoladowy powstał około 500 roku p.n.e. w starożytnym Meksyku i Ameryce. Majowie pili czekoladę zrobioną ze zmiażdżonych nasion kakao zmieszanych z wodą i dodaną papryczki chili dla dodatkowego smaku!